महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा नियमों को सख्ती से लागू करने के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने व्यापक अभियान शुरू किया है। विभाग के आयुक्त IAS तुकाराम मुंढे के नेतृत्व में चल रही इस कार्रवाई के दौरान राज्यभर में हजारों प्रतिष्ठानों की जांच की गई है। अभियान का उद्देश्य लोगों तक सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री पहुंचाना तथा नियमों का उल्लंघन करने वालों पर कड़ी कार्रवाई करना है।
एफडीए के अनुसार अब तक 1,100 से अधिक होटल, रेस्तरां और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया जा चुका है। जांच के दौरान नियमों का उल्लंघन मिलने पर 56 होटल और रेस्तरां के लाइसेंस रद्द किए गए। इसके अलावा करीब 50 करोड़ रुपये मूल्य का असुरक्षित खाद्य पदार्थ जब्त किया गया है। कार्रवाई के तहत 322 प्रतिष्ठानों को सील किया गया, जबकि 457 लोगों को गिरफ्तार भी किया गया।
इस अभियान के दौरान मुंबई स्थित बॉम्बे हाईकोर्ट की कैंटीनों का भी निरीक्षण किया गया। जांच में दो रसोईघर बिना वैध लाइसेंस के संचालित होते पाए गए, जबकि एक अन्य कैंटीन को आवश्यक मानकों का पालन करने के लिए नोटिस जारी किया गया। इस कार्रवाई ने यह संदेश दिया कि खाद्य सुरक्षा के मामलों में किसी भी संस्था या प्रतिष्ठान को विशेष छूट नहीं दी जाएगी।
बताया जा रहा है कि एफडीए की सख्ती के बाद राज्य के कई होटल और रेस्तरां अपने किचन की गहन सफाई कराने, स्वच्छता मानकों में सुधार करने और लाइसेंस संबंधी नियमों का पालन सुनिश्चित करने में जुट गए हैं। विभाग का मानना है कि इससे खाद्य गुणवत्ता और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।
आईएएस तुकाराम मुंढे अपनी सख्त प्रशासनिक कार्यशैली के लिए पहले से ही जाने जाते हैं। पिछले 21 वर्षों में उनका 25 बार तबादला हो चुका है, लेकिन उन्होंने हर पद पर नियमों को समान रूप से लागू करने की नीति अपनाई है।
चाहे सड़क किनारे का छोटा भोजनालय हो, बड़ा रेस्तरां या कोई प्रतिष्ठित संस्थान, खाद्य सुरक्षा के मामले में सभी के लिए एक जैसे मानकों का पालन आवश्यक माना जा रहा है। इसी सोच के साथ महाराष्ट्र में यह व्यापक अभियान जारी है।
